蔬菜農(nóng)藥殘留速測儀能快速檢測蔬菜和水果中農(nóng)藥殘留的含量，通過這一儀器，每個人都能準(zhǔn)確地知道蔬菜和水果是否安全，從而防止市場上銷售含有過量農(nóng)藥殘留的水果和蔬菜，從而使公眾更有信心購買水果和蔬菜。

　　目前，這種蔬菜農(nóng)藥殘留速度計(jì)已在超市、農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校食堂等多個地方使用，主要用于監(jiān)測蔬菜和水果的合格率，以控制市場上農(nóng)藥殘留超標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品的流通，有效地提高農(nóng)產(chǎn)品銷售的安全性。

　　為了保障人民群眾的安全，嚴(yán)格進(jìn)行農(nóng)業(yè)殘留物檢驗(yàn)，為群眾設(shè)置食品質(zhì)量和安全防護(hù)屏障，設(shè)立農(nóng)業(yè)殘留物監(jiān)測站，對市場上銷售的水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品和食品進(jìn)行安全檢查。隨機(jī)抽取五種綠葉蔬菜卷心菜和香菜，用儀器對其進(jìn)行現(xiàn)場檢測，快速檢測結(jié)果當(dāng)場公布，使人們放心食用。

　　蔬菜農(nóng)藥殘留測速儀不僅能檢測水果和蔬菜的農(nóng)藥殘留量，而且還能檢測銀耳等其他農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留。中醫(yī)認(rèn)為，它具有潤肺補(bǔ)氣、滋胃補(bǔ)氣、養(yǎng)顏潤濕干燥的功效，非常適合秋冬季食用。銀耳常用于湯或甜品，也是中國廚房常用的成分之一。