歲末年初，新冠肺炎疫情突然來襲。疫情侵襲下，如何才能保障百姓“舌尖”上的安全?吉林省市場(chǎng)監(jiān)管廳加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，打出了一系列組合拳。

　　運(yùn)籌帷幄 快速部署

　　民以食為天，食以安為先!

　　為了保障疫情防控期間百姓“舌尖”上的安全，吉林省市場(chǎng)監(jiān)管廳兩次召開全省系統(tǒng)視頻會(huì)議，印發(fā)《關(guān)于在疫情防控期間進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的通知》等9份文件，全面部署疫情防控期間食品安全監(jiān)管工作，指導(dǎo)各地加強(qiáng)食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)監(jiān)管。

　　強(qiáng)化監(jiān)督指導(dǎo)，督促食品企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)、生產(chǎn)過程控制關(guān)、成品出廠檢驗(yàn)關(guān)，嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品出廠;嚴(yán)禁出售野生動(dòng)物和未經(jīng)檢疫、不明來源的活體動(dòng)物及相關(guān)產(chǎn)品，或?qū)⑵渥鳛樵线M(jìn)行生產(chǎn)加工食品。

　　強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法，落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，突出農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)督檢查;嚴(yán)格審核生豬產(chǎn)品“兩證兩章一報(bào)告”，對(duì)未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的肉品，一律嚴(yán)禁進(jìn)入市場(chǎng)銷售;餐飲服務(wù)提供者一律禁止在其經(jīng)營場(chǎng)所圈養(yǎng)、宰殺活禽及加工制作野生動(dòng)物類肉品，一律停止接待集體聚餐，一律禁止“野味”上網(wǎng)、“無證”上網(wǎng)。

　　暢通12315投訴舉報(bào)渠道，實(shí)行省市兩級(jí)平臺(tái)24小全天候人工值守，確保消費(fèi)者和廣大群眾的訴求得到及時(shí)接收。印發(fā)《吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理系統(tǒng)冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間12315投訴舉報(bào)快速受理與處置流程》，要求對(duì)投訴案件3日內(nèi)進(jìn)行處理并向投訴人反饋，舉報(bào)案件3日內(nèi)核查完畢。

　　突出重點(diǎn) 加強(qiáng)監(jiān)管

　　疫情防控期間，吉林省市場(chǎng)監(jiān)管廳突出食品生產(chǎn)、流通、餐飲等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，力求食品安全監(jiān)管取得實(shí)效。

　　加強(qiáng)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管。組織吉林省各地食品生產(chǎn)監(jiān)管部門開展以食品生產(chǎn)企業(yè)、食品加工小作坊為重點(diǎn)主體，以酒類、肉制品、水產(chǎn)制品等為重點(diǎn)品種的食品生產(chǎn)安全監(jiān)督檢查行動(dòng)。重點(diǎn)檢查企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)、原輔料采購、添加劑使用、出廠檢驗(yàn)等，強(qiáng)化對(duì)白酒、肉制品、豆制品小作坊加工場(chǎng)所、原料采購等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。開展食品專項(xiàng)抽檢，截至3月15日，共組織開展食品專項(xiàng)抽檢1455批次，并開辟食品執(zhí)法辦案檢驗(yàn)綠色通道，為疫情防控期間嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為提供技術(shù)支撐。

　　加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管。下發(fā)《關(guān)于做好市場(chǎng)經(jīng)營環(huán)節(jié)疫情防控工作的緊急通知》，明確農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)(超市)落實(shí)禁售野生動(dòng)物、落實(shí)“1110”制度、開展市場(chǎng)隱患排查和加強(qiáng)生豬及其重點(diǎn)節(jié)日供應(yīng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管等六項(xiàng)具體工作”，指導(dǎo)基層明確任務(wù)、落實(shí)責(zé)任，把防控工作落到實(shí)處。2月1日，吉林省農(nóng)村疫情防控專班成立后，吉林省市場(chǎng)監(jiān)管廳第一時(shí)間印發(fā)通知，突出農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)經(jīng)營場(chǎng)所，以散裝食品等為重點(diǎn)對(duì)象、人員健康管理和進(jìn)貨查驗(yàn)等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，進(jìn)一步督促食品銷售單位落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化疫情防控期間銷售環(huán)節(jié)及農(nóng)村食品安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)經(jīng)營行為。加強(qiáng)隱患排查、檢查，及時(shí)解決存在問題，按照吉林省農(nóng)村防控專班的部署，組織開展農(nóng)村疫情防控工作調(diào)研檢查。截至3月15日，吉林省食品流通環(huán)節(jié)累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員127693人次，檢查各類食品(含食品用產(chǎn)品)銷售單位173425家次，其中食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)754家次，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)9651家次，各類超市156429家次，立案查處15起，責(zé)令整改8起，未發(fā)現(xiàn)銷售野生動(dòng)物的行為。

　　加強(qiáng)吉林省餐飲環(huán)節(jié)安全監(jiān)管。強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)疫情防控期間監(jiān)管，三次電話約談網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)吉林省負(fù)責(zé)人，要求其網(wǎng)站嚴(yán)格按照疫情防控要求進(jìn)行人員管理、加工操作、銷售服務(wù)，加大對(duì)網(wǎng)上送餐單位進(jìn)行無證排查，一律禁止“野味”上網(wǎng)、“無證”上網(wǎng)，鼓勵(lì)推行“無接觸配送”服務(wù)，保障用戶和騎手在收餐環(huán)節(jié)的安全，保障供給、服務(wù)民生。強(qiáng)化監(jiān)督檢查、巡查，嚴(yán)格落實(shí)雙報(bào)告制度，先后下發(fā)《吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳關(guān)于餐飲服務(wù)業(yè)做好新型冠狀病毒感染的肺炎期間防控措施的通告》等文件，要求吉林省各級(jí)監(jiān)管部門加強(qiáng)疫情防控期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，加大檢查執(zhí)法力度。截至3月16日，吉林省餐飲服務(wù)監(jiān)管環(huán)節(jié)共出動(dòng)執(zhí)法人員127838人次，累計(jì)檢查、巡查餐飲服務(wù)提供者276701戶次，責(zé)令整改10起，立案4起，結(jié)案4起，移送司法機(jī)關(guān)2起。

　　在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，加大服務(wù)力度，制作吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳《疫情防控復(fù)產(chǎn)期間餐飲安全指引》，引導(dǎo)做好復(fù)產(chǎn)復(fù)工企業(yè)疫情防控期間餐飲安全;開辟兩個(gè)疫情期間復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)餐飲服務(wù)網(wǎng)上學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、考試平臺(tái)，為餐飲業(yè)全面順利復(fù)工及下一步餐飲食品安全監(jiān)管工作奠定基礎(chǔ);加強(qiáng)對(duì)復(fù)工復(fù)產(chǎn)企事業(yè)單位供餐進(jìn)行檢查、指導(dǎo)。截至3月16日，吉林省復(fù)工復(fù)產(chǎn)集體用餐配送單位62家，復(fù)工復(fù)產(chǎn)單位食堂2790家。

　　一聲號(hào)令 奏響“三保”行動(dòng)進(jìn)行曲

　　國家市場(chǎng)監(jiān)管總局一聲號(hào)令啟動(dòng)“保價(jià)格、保質(zhì)量、保供應(yīng)”系列行動(dòng)后，吉林省市場(chǎng)監(jiān)管廳積極響應(yīng)，快速行動(dòng)，第一時(shí)間向吉林省政府匯報(bào)，第一時(shí)間召開黨組會(huì)議研究落實(shí)，第一時(shí)間印發(fā)組織吉林省食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)開展“三保”行動(dòng)倡議承諾活動(dòng)通知，兩次召開視頻會(huì)議，在門戶網(wǎng)站開辟專欄，動(dòng)員組織全系統(tǒng)深入企業(yè)、廣泛發(fā)動(dòng)，積極引導(dǎo)組織吉林省企業(yè)參加“三保”行動(dòng)，奏響“三保”行動(dòng)進(jìn)行曲。幾日之內(nèi)，吉林省有1068家企業(yè)簽訂承諾書，向消費(fèi)者做出“疫情防控期間保障防疫用品、重要民生商品價(jià)格不漲!質(zhì)量不降!供應(yīng)不斷!眾志成城，同全國人民一道堅(jiān)決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)”的“三保”承諾。

　　2月25日，省長(zhǎng)景俊海就吉林省市場(chǎng)監(jiān)管廳組織開展的“三保”行動(dòng)工作做出批示：“很好，市場(chǎng)主體的積極性調(diào)動(dòng)起來很重要，這樣才能保價(jià)保供”。

　　聯(lián)合行動(dòng) 協(xié)同戰(zhàn)“疫”

　　吉林省市場(chǎng)監(jiān)管廳會(huì)同吉林省林草局、畜牧局發(fā)布《關(guān)于禁止野生動(dòng)物交易的公告》，聯(lián)合開展禁售野生動(dòng)物和食品安全督導(dǎo)檢查，吉林省市場(chǎng)監(jiān)管廳三位副廳長(zhǎng)分別帶隊(duì)，有關(guān)處室共計(jì)11人參加督導(dǎo)檢查行動(dòng)，重點(diǎn)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)(超市)落實(shí)禁售野生動(dòng)物、銷售環(huán)節(jié)加強(qiáng)生豬產(chǎn)品及散裝食品管控等工作進(jìn)行檢查，檢查情況向全省防控領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行了匯報(bào)，并向吉林省進(jìn)行通報(bào)。截至3月15日，吉林省累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員25.6萬人次，檢查食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)754家次、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)9651家次、各類超市156429家次、餐飲單位276701戶次、電商網(wǎng)店32441個(gè)次。

　　據(jù)了解，下一步，吉林省市場(chǎng)監(jiān)管廳將繼續(xù)立足職能，履職盡責(zé)，不斷加大疫情防控期間食品安全監(jiān)管工作力度，切實(shí)做好百姓“舌尖”上的安全保障工作。
來源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng)